De Marineclub

de toplocatie van Den Helder

Buffetten
button
button
button
Onze buffetten zijn met zorg samengesteld. Wij bieden een ruime keuze zoals het Indischbuffet, tapas buffet, koud/warm buffet of barbecue (buffet). U heeft de keuze tussen een vastgesteld buffet, een basis buffet dat u zelf kunt aanvullen met extra items tot een zelf samengesteld buffet. Uiteraard kunt u een buffet uitbreiden met een bijpassend dessert(buffet)

Koud / warm buffet

Het koud / warm buffet is vanaf 15 personen te bestellen

‌Bij het buffet serveren wij standaard brood, tapenade en kruidenboter

KOUDE GERECHTEN

Kies 6 items uit onderstaande koude gerechten
 
» Griekse salade met pasta, feta kaas en olijf
» Tomaat salade met mozzarella en basilicum
» Meloen met gedroogde ham en rucola
» Gepofte bieten salade
» Baars ceviche met tomaat en avocado
» Surinaamse kipsalade
» Thaise rundvlees salade
» Grove huzaren salade
» Salade Nicoise (tonijn, tomaat, ui, haricots verts)
» Mexicaanse bonen salade met gehakt en tortilla 

WARME GERECHTEN

Kies 3 items uit onderstaande warme gerechten
 
» Heilbot in Vadouvan saus met groenten
» Gegrilde zalm op geroosterde courgette
» Gamba's in zongedroogde tomatensaus
» Gebraden rundvlees met Stroganoffsaus
» Varkensstoofvlees met sinaasappel, tijm en romige cognacsaus
» Oosters gelakte spareribs uit de oven
» Arabisch gekruide drumsticks
» Gegrilde kipsaté met pindasaus
» Tomaten gevuld met paddenstoelen, blauwe kaas en noten
» Grove ratatouille schotel
» Mediterrane geroosterde groenten met geitenkaas 

OVERIGE GERECHTEN

Kies 2 items uit onderstaande overige gerechten 

» Romige rozemarijn aardappel gratin met kaas
» Zoete aardappelwedges uit de oven
» Gebakken kriel met ui, knoflook en tijm
» Pasta in pesto saus met cherry tomaatjes
» Basmati rijst schotel met oosterse kip en prei 

DESSERT NA BUFFET (optioneel)


‌‌» Apfelstrudel met vanille ijs, karamel saus en slagroom  (grand café style)
» Chocolade dessert, mousse, bros, brownie, merengue, gelei, ganache,
( restaurant style ) 

Barbecue

Een barbecue (buffet) is vanaf 15 personen te bestellen

Van de barbecue

» Barbecue burgers
» Kipsaté met pindasaus
» Spies van kogelbiefstuk gemarineerd in groene kruiden en knoflook
» Shaslick van varkensfilet met paprika en ui
» Gemarineerde visburgers
» Gekruide en gebakken aardappels met rozemarijn, knoflook en ui
» Gemarineerde aardappel gegrild op de barbecue 

Koude gerechten v.d barbecue

» Aardappelsalade met olijven en serranoham
» Gemengde zomerse salade van ijsbergsla, tomaat en komkommer
» Kruidenboter en stokbrood 

Sauzen bij de barbecue

» Knoflooksaus
» Tomaten salsa
» Barbecuesaus
» Mayonaise 

Optionele uitbereidingen barbecue

» Provençaalse lamskoteletten
» Spies van eend en sinaasappel
» 1/2 kreeft 300/400 gram met groene kruiden en knoflook van de barbecue 

Tapasbuffet

Het tapasbuffet is vanaf 15 personen te bestellen

Koude Tapas

» Brood
» Spaanse boter
» Gemarineerde olijven
» Machego (Spaanse schapenkaas)
» Tonijn balletjes
» Gamba's met courgette salsa
» Spaanse knoflook toast met Serranoham
» Serranoham met meloen
» Spaanse worst 

Warme Tapas

» Aardappel tortilla
» Gefrituurde inktvis ringen en garnalen met tomaten salsa
» Met cabrales, knoflook en tomaat gevulde champignons
» Gehaktballetjes in romesco saus
» Spaans gekruide drumsticks met gember saus 

Indisch Buffet

Het Indisch buffet is vanaf 15 personen te bestellen

INDISCH BUFFET

THAIS VOORGERECHT (optioneel)
 » Tom kong (Thaise kippensoep) 
BUFFET
‌» Ajam Ketjap
» Babi merah
» Gehaktballetjes in Indische pindasaus
» Sambal goreng bunics
» Rendang
» Nasi
» Witte rijst
» Atjar
» Pappadum
» Kroepoek
» Sambal 

‌EXTRA ITEMS

U kunt het Indischbuffet uitbreiden met onderstaande items 

‌» Nem (vietnamese loempia's met chilisaus)
» 2 stokjes sateh
» Vegetarisch mie gerecht met groenten en ei, aangemaakt met sojasaus 

DESSERTS (Indisch buffet)
‌» Oriëntaalse spekkoek met mango sorbetijs (grand café stijl)
» Kokos bavarois, mango gelei, gember ijs, ananas compote en chocolade crème (restaurant stijl) 

Dessertbuffet

Het dessertbuffet is vanaf 15 personen te bestellen

DESSERTBUFFET

» IJstaart met merengue
» Rood fruit panna cotta
» Gekarameliseerde amandel parfait
» Citrus brownie
» Tarte tatin 

EXTRA ITEM KAAS

» Luxe buitenlands kaasbuffet bestaande uit bv; Italiaanse en Belgische kazen geserveerd met brioche brood en koolzaadhoning 
De Marineclub
Harssensschiereiland 09D05-001D
Postbus 10.000
1780 CA DEN HELDER 
0223 - 614225 / 657688
marineclub@mindef.nl